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Agribusiness management: critical points of environmental control in the processing of fruits

Journal of Management of Roraima

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Title Agribusiness management: critical points of environmental control in the processing of fruits
Gestão agroindustrial: pontos críticos de controle ambiental no beneficiamento de frutas
 
Creator Jerônimo, Carlos Enrique de M
 
Subject Fruit Pulps; Solid Residue; Agroindustries.
Polpas de Frutas; Resíduos Sólidos; Agroindústrias.
 
Description The growth of the Brazilian agribusiness has been one of the main points affected by the country's current economic growth. This activity has aspects an important element of managerial control, as it affects aspects that relate impacts to soil, air, water and visual. This work consists of a detailed survey of industries from fruit pulp of the state of Rio Grande do Norte / Brazil, and the deposition and the environmental impact of its waste, defining the main elements to be considered in the environmental management of these enterprises. It also aims, through a literature search to propose new alternatives for the recycling of waste from these industries as food and animal feed. Associating a concept of responsibility and sustainability to the life cycle of these products.
RESUMO – O crescimento da agroindústria brasileira vem sendo um dos principais pontos afetados pelo crescimento econômico atual do país. Essa atividade tem nos aspectos gerenciais um importante elemento de controle, visto que afeta aspectos que relacionam impactos ao solo, ar, água e visual. Este trabalho consta de um levantamento da situação das indústrias de beneficiamento de polpas de frutas do estado do Rio Grande do Norte/Brasil, quanto a deposição e ao impacto ambiental de seus resíduos, definindo os principais elementos a serem considerados no gerenciamento ambiental destes empreendimentos. Procura, também, através de uma pesquisa bibliográfica propor novas alternativas para o reaproveitamento dos resíduos destas indústrias como alimento humano e ração animal. Associando um conceito de responsabilidade e sustentabilidade ao ciclo de vida dos referidos produtos.
 
Publisher Universidade Federal de Roraima
 
Contributor —
—
 
Date 2012-12-21
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
AdE
 
Format application/pdf
 
Identifier http://revista.ufrr.br/adminrr/article/view/1139
10.18227/rarr.v2i2.1139
 
Source Revista de Administração de Roraima - RARR; v. 2, n. 2 (2012); 70-77
Journal of Management of Roraima-RARR; v. 2, n. 2 (2012); 70-77
Revista Administración de Roraima (RARR); v. 2, n. 2 (2012); 70-77
2237-8057
 
Language por
 
Relation http://revista.ufrr.br/adminrr/article/view/1139/900