Record Details

Consumer risk in the functional food purchase process

The Central European Review of Economics and Management

View Archive Info
 
 
Field Value
 
Title Consumer risk in the functional food purchase process
Ryzyko konsumenckie w procesie zakupu żywności funkcjonalnej
 
Creator Olejniczak, Magdalena
 
Subject —
consumer risk; functional food; consumer behaviour
D10, D12
—
ryzyko konsumenckie; żywność funkcjonalna; zachowania konsumentów
D10, D12
 
Description The consumption of functional foods in Poland is still relatively low compared to the level of interest observed in the countries of Western Europe. An important factor in determining its level is perceived by consumer risk , which effectively prevents potential buyers from making a purchase. Consumers were concerned about their state of emotional tension that often prevented them from successful purchasing. While deciding to purchase a new product the consumer (many functional food products are new ) take the risk of a failed purchase (perceived risk), and thus has a feeling of loss. The purpose of this article is to identify factors influencing consumer risk revealed in the process of purchasing functional foods.
Konsumpcja żywności funkcjonalnej w Polsce od kilku lat pozostaje na relatywnie niskim poziomie w stosunku do poziomu zainteresowania obserwowanego w krajach Europy Zachodniej. Istotnym czynnikiem determinującym jej poziom jest postrzegane ryzyko konsumenckie, które skutecznie powstrzymuje potencjalnych nabywców do zakupów produktów żywności funkcjonalnej. Odczuwane wątpliwości konsumentów wywołują u nich stan napięcia emocjonalnego, który często skutecznie powstrzymuje podjęte zamiary zakupowe. Konsument, podejmując decyzję o zakupie nowego produktu (a dla wielu produkty żywności funkcjonalnej są nowością), liczy się z ryzykiem nieudanego zakupu (czyli postrzega ryzyko), a tym samym odczuwa pewne zagrożenie poniesienia straty. Celem artykułu jest określenie czynników kształtujących ryzyko konsumenckie ujawniające się w procesie zakupu żywności funkcjonalnej.
 
Publisher WSB University in Wroclaw Publishing Department
 
Contributor —
—
 
Date 2015-06-29
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Scientific Article
Artykuł naukowy
 
Format application/pdf
 
Identifier http://ojs.wsb.wroclaw.pl/index.php/WSBRJ/article/view/146
10.29015/cerem.146
 
Source The Central European Review of Economics and Management; Vol 15, No 3 (2015); 417-424
The Central European Review of Economics and Management; Vol 15, No 3 (2015); 417-424
2544-0365
2543-9472
 
Language pol
 
Relation http://ojs.wsb.wroclaw.pl/index.php/WSBRJ/article/view/146/105
 
Rights Copyright (c) 2016 Wyższa Szkoła Bankowa we Wrocławiu