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PRÁTICAS DE GESTÃO AMBIENTAL E PRODUÇÃO MAIS LIMPA: UMA ANÁLISE DO PROCESSO PRODUTIVO DA CACHAÇA SANHAÇU

Revista Produção e Desenvolvimento

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Title PRÁTICAS DE GESTÃO AMBIENTAL E PRODUÇÃO MAIS LIMPA: UMA ANÁLISE DO PROCESSO PRODUTIVO DA CACHAÇA SANHAÇU
ENVIRONMENTAL MANAGEMENT AND CLEANER PRODUCTION PRACTICES: AN ANALYSIS OF THE PRODUCTION PROCESS OF CACHAÇA SANHAÇU
 
Creator Santos, Jaqueline Guimarães
Silva, Ylka Danielle Tiburtino
 
Subject gestão ambiental, produção mais limpa, cachaça, oroduto orgânico.
environmental management; cleaner production; cachaça; organic product.
 
Description Diante dos impactos ambientais gerados pelas atividades produtivas, algumas empresas têm adotado programas que buscam minimizar os efeitos negativos ao meio ambiente e ao mesmo tempo produzir produtos de qualidade e menos degradantes ao ambiente natural e as pessoas, dentre estes se destaca a Produção mais Limpa (P+L). Assim, o presente trabalho tem como objetivo analisar as práticas de produção mais limpa adotadas pela cachaçaria Sanhaçu no seu processo produtivo. O estudo se trata de uma pesquisa exploratória e descritiva, que teve como coleta de dados a entrevista semiestruturada e observação não participante a partir de várias visitas a empresa estudada, além da análise de dados secundários. Os resultados apontam que a Sanhaçu apresenta estratégias de produção mais limpa, além de práticas de gestão ambiental o que tem contribuído para a empresa receber vários prêmios importantes e ser considerada a primeira cachaça orgânica certificada de Pernambuco.
Given the environmental impacts generated by productive activities, some companies have adopted programs that seek to minimize negative effects on the environment and at the same time produce quality products that are less degrading to the natural environment and people, among which the Cleaner Production. Thus, the present work aims to analyze the cleaner production practices adopted by the cachaçaria Sanhaçu in its production process. The study is an exploratory and descriptive research, which had as data collection the semi-structured interview and non-participant observation from several visits to the company studied, in addition to the analysis of secondary data. The results indicate that Sanhaçu presents cleaner production strategies, as well as environmental management practices, which has contributed to the company receiving several important awards and being considered the first certified organic cachaça from Pernambuco.
 
Publisher Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca
 
Contributor —
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Date 2017-12-01
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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Format application/pdf
 
Identifier http://revistas.cefet-rj.br/index.php/producaoedesenvolvimento/article/view/e257
10.32358/rpd.2017.v3.257
 
Source Revista Produção e Desenvolvimento; Vol 3, No 3 (2017): SEPTEMBER-DECEMBER; 1-17
Revista Produção e Desenvolvimento; Vol 3, No 3 (2017): SEPTEMBER-DECEMBER; 1-17
2446-9580
 
Language eng
 
Relation http://revistas.cefet-rj.br/index.php/producaoedesenvolvimento/article/view/e257/174
http://revistas.cefet-rj.br/index.php/producaoedesenvolvimento/article/downloadSuppFile/e257/33
 
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