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THE INTERNAL VALUE CHAIN IN THE COLLECTION, PROCESSING AND MARKETING OF COFFEE

Anuario de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

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Title THE INTERNAL VALUE CHAIN IN THE COLLECTION, PROCESSING AND MARKETING OF COFFEE
LA CADENA DE VALOR INTERNA EN EL ACOPIO, BENEFICIO Y COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ
 
Creator Arias-Madrazo, Maricela; Universidad de Oriente
Fuentes-Hechavarría, Onel; Empresa Integral Forestal Guamá, Santiago de Cuba
 
Subject —
value chain; strategic cost; cost management; key success factors; utility.
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cadena de valor; costo estratégico; gestión de costos; factores claves de éxito; utilidad.
 
Description The losses of recent years in the coffee industry in the province of Santiago de Cuba and in particular Business Unit Base Café (Café UEB) Taíno Agricultural Company, require the immediate search for the causes and measures to reverse losses into profit. The UEB no response to the incessant changes Café technological and organizational information to the environment, characterized by a poor accounting system that manages costs, only accumulates, giving priority to the product and not resource-consumingactivities, coupled to the lack of a framework consistent with the need for business development are thefactors that have influenced the losses. Focus strategically costs basing decisions of managers to generate profits, based on the value chain, is the focus of this article, for which techniques were used strategic management of costs and their specific methods. 
Las pérdidas de los últimos años en la actividad cafetalera en la provincia Santiago de Cuba y en particular en la Unidad de Base Empresarial Café (UEB Café) de la Empresa Agropecuaria Taíno, exigen de la búsqueda inmediata de las causas y medidas que permitan revertir las pérdidas en ganancia. La no respuesta de la UEB Café a los incesantes cambios tanto tecnológicos como informativos de la organización al entorno, caracterizada por un sistema contable deficiente que no gestiona los costos, sólo los acumula, priorizando al producto y no a las actividades consumidoras de recursos, unido a la carencia de un marco de actuación acorde con la necesidad de desarrollo empresarial, son los factores que se han incidido en las pérdidas. Enfocar los costos estratégicamente fundamentando las decisiones de los directivos a generar utilidades, partiendo de la cadena de valor, constituye el objetivo de este artículo, para lo cual se emplearon técnicas de gestión estratégica de costos y sus métodos específicos. 
 
Publisher Universidad de Oriente
 
Contributor —
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Date 2016-01-05
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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Format application/pdf
 
Identifier https://revistas.uo.edu.cu/index.php/aeco/article/view/621
 
Source Anuario Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales; Vol. 4 (2013); 44-59
2218-3639
 
Language spa
 
Relation https://revistas.uo.edu.cu/index.php/aeco/article/view/621/596
 
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