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Procedure to Perfect the Logistical Administration in the Gastronomic Complex “La Maison” of Santiago de Cuba

Anuario de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

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Title Procedure to Perfect the Logistical Administration in the Gastronomic Complex “La Maison” of Santiago de Cuba
Procedimiento para perfeccionar la gestión logística en el complejo Gastronómico “La Maison” de Santiago de Cuba
 
Creator Ruano-Ortega, Eligio Rafael; Sucursal CIMEX Santiago de Cuba
 
Subject —
logistic; effectiveness; efficiency and competitiveness.
—
logística; eficacia; eficiencia y competitividad.
 
Description The research arises from the identification of the logistics as crucial factor so that the enterprises be able to elevate the competitive advantages. It is carried out in the Complex “La Maison” of the branch in Santiago de Cuba. It has as main goal to design and to apply a procedure to improve the logistics administration. The procedure demands to carry through an internal and external diagnosis using techniques and tools to the analysis of the logistical system and gain effectiveness, efficiency and competitiveness of the organization. The entity concluded 2014 with losses and the first semester of 2015 concludes with utilities of 68% and the index of the client´s satisfaction measured through surveys which is higher in 2015 to the one in 2014, this result is ephemeral, due to with the installation of the strategies and the adviser of the indicators conceived they should be superior.
La presente investigación surge de la identificación de la logística como factor crucial para que las empresas eleven las ventajas competitivas. Esta se realiza en el Complejo “La Maison” de la Sucursal CIMEX Santiago de Cuba. Tiene como objetivo diseñar y aplicar un procedimiento con su Cuadro de Mando Integral para perfeccionar su gestión logística. El procedimiento exige realizar un diagnóstico interno y externo utilizando técnicas y herramientas para el análisis del sistema logístico permitiendo identificar problemas, trazar estrategias y tomar decisiones para mejorar la eficacia, eficiencia y competitividad de las organizaciones. La entidad concluyó el 2014 con pérdidas y el primer semestre del 2015 concluye con las utilidades al 68 % y el índice de satisfacción de los clientes medidos a través de encuestas es superior en el 2015 al del 2014, los resultados son efímeros, pues con la implantación de las estrategias y el monitoreo de los indicadores concebidos en el CMI deben ser superiores.
 
Publisher Universidad de Oriente
 
Contributor —
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Date 2016-06-29
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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Format application/pdf
 
Identifier https://revistas.uo.edu.cu/index.php/aeco/article/view/1346
 
Source Anuario Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales; 2016: Número Especial; 156-172
2218-3639
 
Language spa
 
Relation https://revistas.uo.edu.cu/index.php/aeco/article/view/1346/1336
 
Rights Copyright (c) 2016 Anuario Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales