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La satisfacción del cliente y la competitividad de la industria restaurantera

Journal of Research in Accounting and Management Sciences

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Title La satisfacción del cliente y la competitividad de la industria restaurantera
Client satisfaction and competitiveness in restaurant industry
 
Creator Becerra, Manuel E.; Universidad de Guadalajara
Delgado, Luz A.; Universidad de Guadalajara
Vargas, Miriam del C.; Universidad de Guadalajara
 
Subject Satisfacción del Cliente; Competitividad; Calidad en el Servicio.
L14; L15; M21
Customer satisfaction; competitiveness; quality service
L14; L15; M21
 
Description El crecimiento de la industria restaurantera se ve ante una desventaja frente a las cadenas nacionales e internacionales bien estructuradas, por lo que el presente artículo tiene por objeto mostrar la influencia de la satisfacción del cliente en la competitividad de la industria restaurantera de Puerto Vallarta. El diseño metodológico fue de tipo no experimental, transeccional, correlacional, con una muestra de 383 comensales. Los hallazgos muestran que, los factores de tangibilidad con un valor de 0.98, respuesta con un valor de 0.73 y pago con un valor de 0.35, están mas relacionados con la competitividad de los restaurantes, esto según los datos empíricos de los clientes encuestados.
The development of restaurant industry is faced with a disadvantage against well-structured national and international chains. For this purpose this paper shows the influence of client satisfaction in the competitiveness level of the restaurant industry in Puerto Vallarta. Our methodological design was not quantitative at all, with a transactional and correlational perspective, using a sample of 383 clients. Our findings show that the tangibility (with a correlation of .98 with competitiveness), the response (a value of .73) and the payment factors (0.35) are highly related to the competitiveness of the studied restaurants.
 
Publisher Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo - UMSNH
 
Contributor —
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Date 2016-02-18
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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Format application/pdf
 
Identifier http://ricca.umich.mx/index.php/ricca/article/view/10
 
Source Revista de investigación en ciencias contables y administrativas; Vol. 1, Núm. 1 (2015): Número Inaugural julio-diciembre de 2015
Journal of Research in Accounting and Management Sciences; Vol. 1, Núm. 1 (2015): Número Inaugural julio-diciembre de 2015
2448-606X
 
Language spa
 
Relation http://ricca.umich.mx/index.php/ricca/article/view/10/46
 
Rights Copyright (c) 2016 Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo