Since 2014
Use the hydrolases and acyltransferases enzymes in the degguming technology of vegetable oils
Technology Audit and Production Reserves
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
Use the hydrolases and acyltransferases enzymes in the degguming technology of vegetable oils
Использование ферментов классов гидролаз и ацилтрансфераз в технологии гидратации растительных масел Застосування ферментів класів гідролаз та ацилтрансфераз в технології гідратації олій |
|
| Creator |
Волошенко, Світлана Вікторівна; Ukrainian scientific-research institute of oils and fats National Academy of agrarian science of Ukraine |
|
| Subject |
Acyltransferase; degumming; enzyme preparations; phospholipase C
УДК 665.3.093.4 Ацилтрансфераза, гидратация, ферментные препараты, фосфолипаза С УДК 665.3.093.4 Ацилтрансфераза, гідратація, ферментні препарати, фосфоліпаза С УДК 665.3.093.4 |
|
| Description |
The article describes the basic approaches to a choice of enzyme preparations for removal phospholipids from oils, and also presents the results of research the hydrolases, namely phospholipase C, and acyltransferases enzymes in the technology of enzyme oils degumming
В статье описаны основные подходы к выбору ферментных препаратов для выведения фосфолипидов из масел, а также представленный результаты исследования ферментов класса гидролаз, а именно: фосфолипазы С, и ферментов класса ацилтрансфераз в технологии энзимной гидратации масел У статті описані основні підходи щодо вибору ферментних препаратів для виведення фосфоліпідів з олій, а також представлені результати дослідження застосування ферментів класу гідролаз, а саме: фосфоліпази С, та ферментів класу ацилтрансфераз в технології ензимної гідратації олій |
|
| Publisher |
Private company "Technology Center"
|
|
| Contributor |
—
|
|
| Date |
2012-09-06
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion — — — |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/4743
10.15587/2312-8372.2012.4743 |
|
| Source |
Technology audit and production reserves; Vol 3, No 2(5) (2012): INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE. Industrial technologies; 11-12
Технологічний аудит та резерви виробництва; Vol 3, No 2(5) (2012): МІЖНАРОДНА НАУКОВА КОНФЕРЕНЦІЯ. Промислові технології; 11-12 Технологический аудит и резервы производства; Vol 3, No 2(5) (2012): МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ. Промышленные технологии; 11-12 2312-8372 2226-3780 |
|
| Language |
ukr
|
|
| Relation |
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/4743/4394
|
|
| Rights |
Copyright (c) 2016 Світлана Вікторівна Волошенко
Copyright (c) 2016 Технологічний аудит та резерви виробництва Copyright (c) 2016 Технологический аудит и резервы производства http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
|