Record Details

An Empricial Examination to Define Factors Effecting Customers’ Satisfaction Perceptions at a University Cafeteria

Doğuş University Journal

View Archive Info
 
 
Field Value
 
Title An Empricial Examination to Define Factors Effecting Customers’ Satisfaction Perceptions at a University Cafeteria
Açımlayıcı Faktör Analizi ve Üniversite Yemekhanesinde Müşteri Memnuniyeti Üzerinde Etkili Olan Boyutların Belirlenmesi Üzerine bir Uygulama
 
Creator OKURSOY, Algın
TURAN, Aykut Hamit
 
Subject —
Customer Satisfaction; Exploratory Factor Analysis; Survey; University Cafeteria
—
Pazarlama; İstatistik
Müşteri Memnuniyeti; Açımlayıcı Faktör Analizi; Anket; Üniversite Yemekhanesi
C10, M10, M30
 
Description There are numerous factors effecting customers’ satisfaction perceptions of service quality in catering services. Among these factors, price, service quality, food quality and physical environment are the most significant factors influencing service quality perceptions. In this study, we administered a survey to better understand the possible influence of mentioned four factors on service quality perceptions of students at a university cafeteria. The underlying dimensions of service quality have been investigated by using Exploratory Factor Analysis (EFA) technique. Finally, a service quality instrument has been proposed by classifying service quality perceptions under two main dimensions by EFA.
Yemek işletmelerinde müşteri memnuniyetini belirleyen birçok faktör bulunmaktadır. Bu faktörler içerisinde fiyat, servis kalitesi, yemek kalitesi ve fiziksel ortam en önemli boyutlar olarak öne çıkmaktadırlar. Bu çalışmada, dört boyutun öğrencilerin memnuniyetini belirleyen faktörleri öğrenmek amacıyla, bir üniversite yemekhanesinde anket uygulanmıştır. Çalışmada kullanılan ölçekte yer alan boyutlar açımlayıcı faktör analizi kullanarak belirlenmeye çalışılmıştır. Açımlayıcı faktör analizi sonucuna göre, yemekhane için geliştirilen hizmet kalitesi ölçeği iki boyut altında toplanmıştır.
 
Publisher Doğuş Üniversitesi
 
Contributor —
—
 
Date 2013-11-12
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
—
—
—
Tümdengelim
 
Format application/pdf
 
Identifier http://journal.dogus.edu.tr/index.php/duj/article/view/677
 
Source Doğuş University Journal; Vol 15, No 1 (2014): January; 65-78
Doğuş Üniversitesi Dergisi; Vol 15, No 1 (2014): January; 65-78
1308-6979
1302-6739
 
Language tur
 
Relation http://journal.dogus.edu.tr/index.php/duj/article/view/677/pdf_43
http://journal.dogus.edu.tr/index.php/duj/article/downloadSuppFile/677/96